Salsa Cougnà

Senza Glutine 6 Pz

Ingredienti

Mosto d'uva Dolcetto (119,9g per 100g di prodotto finito), vino Dolcetto 13% (contiene SOLFITI),mele, pere, fichi, prugne, NOCI, NOCCIOLE, zucchero.

La Cougnà o Mostarda di Uva è davvero un prodotto speciale: rappresenta l’antica arte, oggi dimenticata, di reimpiegare qualsiasi cosa la terra ci regali.

In Piemonte era d’uso comune, dopo la vendemmia, riutilizzare anche i piccoli grappoli d’uva che erano stati lasciati sulla vite perché troppo aspri.

Il risultato dopo molte ore di cottura era questa deliziosa salsa.

Oggi Buongustaio Piemonte la produce come una volta e la consiglia come abbinamento ai formaggi e al bollito misto.

Zuppa di verdure

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Paccheri di semola di grano duro

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Olive denocciolate in olio extravergine d’oliva

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